Добрый день, уважаемый автовладелец!
При такой работе приборной панели, больше всего похоже на ее отказ, или проблемах с контактами на разъемах.
Подключите сканер, проверьте показания скорости, оборотов мотора, видит ли их блок управления.
Заодно, прочитаете ошибки.
После, уже снятие приборки и ее проверка, проверка контактов и питания.
Херсон, Skoda Octavia