Добрый день!
Такое поведение авто может возникать по многим причинам, начиная от низкого давления в топливной магистрали, забитых форсунок, старых свечей.
Проведите ревизию этих элементов, дроссельной заслонки, воздушного фильтра.
Почитайте ошибки.
Херсон, Skoda Octavia