Добрый день, уважаемый автовладелец!
Больше похоже на недостачу топлива, или падения его давления из-за разгерметизации топливной системы.
Пробуйте заглушить мотор, и заводить его через некоторое непродолжительное время.
Если заведется, тогда с большой вероятностью проблема в топливной системе.
Если ситуация повторится, тогда лучше уже на диагностику.
Херсон, Skoda Octavia