Здравствуйте, проблема может быть не в датчике, а в его проводке, разъем, коротит на "массу" или плохой контакт. Проверьте это тоже. Также стоит подключить диагностический сканер и проверить им фактическую температура, почитать ошибки, работу ЭБУ.
Балаково, LADA (ВАЗ) 2108