Если лопнет или порвётся тормозной шланг то машина вообще останется без тормозов? Или будут шансы остановится?

Добрый день.
конечно нет. Сандеро оснащен двухконтурной диагональной системой тормозов.
то есть идет тормозная связь от переднего левого колеса к заднему правому. Если по какой либо причине произойдет разрыв тормозного шланга левого переднего колеса то соответственно и заднее правое колесо тормозить не будет, но будет работать второй контур правое переднее колесо и заднее левое.
так же в экстренных случаях надо применить торможение двигателем, а так же можно подтормаживать ручным тормозом.
Если вы видите что шланг в плохом состоянии замените его, так как вы подвергаете жизнь свою и окружающих людей опасности.
Эффективность тормозов на одном контуре значительно ниже полноценной, так же при торможении на одном контуре машину будет тянуть от прямолинейного движения и есть вероятность заноса или разворота на дороге, так как тормозит одно переднее колесо правое, машину будет тянуть в право.

шины 175/65 R14 встанут без проблем.
но учтите данный диаметр колеса меньше по сравнению с колесом устанавливающиеся на заводе, соответственно дорожный просвет будет ниже.
если ваш размер сравнить с 185/70 R 14 то клиренс уменьшится примерно на 15 мм

если сравнить 175/70 R14 с 185/70 R 14 то разнице в клиренсе будет в районе 7 мм