Здравствуйте. Если амортизаторы вышли из строя, тогда в любом случае возникнут проблемы в управляемости, но сильной отдачи в рулевое управление быть не должно.
Замените стойки амортизаторов, также, желательно проверить всю ходовую часть, крепление самой рейки в кузову, сайлентблоки, рулевые тяги, наконечники, и карданные передачи рулевой стойки.
Херсон, Skoda Octavia