Добрый день, уважаемый автовладелец!
Предохранитель F7 как раз отвечает за приборную панель. Если он перегорает, то в приборке скорее всего есть замыкание, или в ее проводке, элементах которые в ней находятся, блоки, микросхемы, и т.д.
Сейчас лучше найти толкового электрика для прозвонки проводки, и электронщика для самой платы приборной панели.
Херсон, Skoda Octavia