Здравствуйте!
Скорее всего имеется негерметичность ("подсос воздуха") в задроссельном пространстве. Так же возможно не плотно закручен жиклер холостого хода или повреждено его седло. В любом случае проверьте правильность сборки карбюратора и герметичность впуска. Не забудьте про дренажную трубку - в ней калиброванное отверстие.
Мытищи, LADA (ВАЗ) 2120