Добрый день! К сожалению снять блок двигателя не снимая коробку передач не получится. Коробка к нему прикручивается. Что касается вашего второго вопроса, то при обрыве ремня ГРМ чаще всего гнет клапана, блок цилиндров если поршня не повредились можно оставить и ваш, заменив клапана в головке блока цилиндров.
Ростов-на-Дону, Kia Ceed