что нужно сделать чтобы при включении обдува на ветровик не включался кондер

Это стандартная функция и она не отключается штатными методами. Даже более того зимой она полезна, тк не дает застаиваться маслу в системе. Включением A\C в мороз вы не рискуете ничего испортить - тк в системе есть защитные датчики, которые просто не дадут компрессору включиться если в системе недостаточное давление. Включается только осушитель, который помогает быстрее убрать запотевание со стекол.

Если вам по какой то причине хочется отключить эту функцию, вам придется разобрать центральную часть торпедо, и отключить управляющий провод от селектора положения заслонок. При этом помните, что необходимо будет вручную периодически включать кондиционирование, для профилактики системы. Где то раз в 2 недели.