Имею ли я право снимать на видео или фотографировать документы сотрудника полиции?

Здравствуйте.
Да,такое право Вы имеете!Об этом говорится в некоторых статьях закона РФ.Вот одни из них:
Федеральный закон «Об информации, информационных технологиях и о защите информации»
п. 3 ч. 4 ст. 8 «не может быть ограничен доступ к информации о деятельности государственных органов и органов местного самоуправления. »
Сотрудники МВД, МЧС, ФСБ и прокуратуры и т. п. являются сотрудниками государственных органов, следовательно, они не могут ограничивать получение человеком информации, даже если он не представитель СМИ. Запрет на фото и видео съемку в общественных местах незаконен! Любое должностное лицо препятствующее съемке нарушает закон и может быть привлечено к ответственности.
Указ президента Российской Федерации: О дополнительных гарантиях прав граждан на информацию от 31 декабря 1993 года N 2334
3. Деятельность государственных органов, организаций и предприятий, общественных объединений, должностных лиц осуществляется на принципах информационной открытости.