Это не совсем так. Конденсат образуется потому же, почему в детстве коньки, занесённые домой, сразу обильно запотевали. Крышка, контактируя с наружным воздухом, имеет температуру ниже картерных газов, вот избыток влаги и накапливается на поверхности.