Здравствуйте. Современные двигатели автоконцерна VAG имеют очень высокий КПД и, соответственно, выделяют мало тепла. В сильные морозы двигатель даже не может достичь рабочей температуры. Блок управления двигателем видит что двигатель не прогрет и приподнимает обороты. Если подобные проблемы возникают при положительных температурах, то Вам необходимо вооружившись сканером сравнить температуру двигателя, которую отображает сканер с фактической. Если разница более 10-15 градусов, то необходимо заменить датчик температуры охлаждающей жидкости.