Здравствуйте.
Судя по Вашему описанию уже заменили и проверили практически все. По опыту аналогично двигатель себя ведет при неисправности датчика температуры охлаждающей жидкости. Проверьте его, состояние разъема и проводки к нему. Нередко такие проявления бывают при поступлении неучтенного воздуха во впускной коллектор минуя ДМРВ, проверьте герметичность коллектора, воздушного фильтра и патрубков. Топливный насос должен развивать давление не меньше 3 бар. Замерьте давление с новым насосом и клапаном чтобы исключить бракованные детали. Если возможно проведите диагностику, если будут ошибки в блоке управления двигателем можно буде точнее установить неисправности.
Москва, Audi A5