Добрый день! Где вы будете обслуживать свой автомобиль - исключительно ваше дело, каждый решает самостоятельно. Если имеется опыт и инструмент - можно выполнять операции самостоятельно.
Вы можете отказаться от любой работы, которая указана списке регламентных работ.
Что касается отметки в сервисной книжке - без выполнения необходимого набора регламентных работ сотрудник дилерского центра не имеет права поставить штамп в сервисную книжку, поскольку ТО пройдено не в полном объеме и считается незавершенным.
Москва, Kia Cerato