Добрый вечер, уважаемый автовладелец!
Чаще всего такое поведение наблюдается при изношенных форсунках, или неправильно подобранных свечах, установлены более "горячие".
Если проблема повторится, тогда не помешает ревизия топливной системы и системы зажигания, поверить наличие подсоса воздуха, поверить электронику.
Херсон, Skoda Octavia