Здравствуйте.
Стучать в рейке может как рулевой вал, так и карданные соединения рейки с рулевой колонкой.
Проверяйте поочередно, начиная от рулевого колеса, вращая руль и просматривая люфт на соединениях начиная с телескопа колонки, карданной передачи, заканчивая валом самой рейки.
Последнее легко можно определить на подъемнике, с грамотным диагностом.
Рейка прошла 8 000 км после замены? Она была новая?
Херсон, Skoda Octavia