Здравствуйте, согласно руководству на данное авто можно заливать любое моторное масло (Castrol, SHELL, Mobil, Xado, ZIC), которое соответствует спецификации производителя VW 501 01, VW 502 00. Также если указанные масла недоступны, можно один раз долить масло стандарта ACEA A2 или ACEA A3. А по поводу вязкости по SAE все зависит от условий эксплуатации, ниже загрузил таблицу и отрывок из мануала.
Балаково, LADA (ВАЗ) 2108