Здравствуйте.
По мягкости, 195/65 R15 будет лучше, но и раскачка при в экстренной ситуации (при переставке) то же будет больше, что не безопасно. Лучшая устойчивость будет на шинах 205/55 R16, тем более подвеска приподнятая, что добавляет раскачку. На меньшем диаметре 185/65 R15 должно быть помягче, чем на R16. Для лучшей управляемости лучше оставить шины R16.
Балаково, Kia Ceed