Добрый день, уважаемый автовладелец!
Проверяйте давления топлива, топливный фильтр, воздушный фильтр, блок дроссельной заслонки, датчик ХХ.
То что авто заводится с нажатой педалью газа, говорит о том что не смесь слишком обедненная, и не происходит ее воспламенения.
Датчик температуры рабочий, его проверяли?
Херсон, Skoda Octavia