Здравствуйте, если Вы имеете в виду вентилятор охлаждения двигателя, то я бы не рекомендовал ездить без него, т.к. это чревато перегревом движка и последующим залеганием колец и другими поломками вплоть до заклинивания, а это уже серьезный ремонт. Тем более ездить летом еще опасней, зимой бы еще этот номер прошел. А так, Вы конечно можете попробовать поездить на короткие расстояние и понаблюдать за температурой двигателя, как будет она расти. В случае, если превысит норму, то прекратить поездку, но даже в этом случае, Вы не сможете сбить температуру, т.к. нечем будет это делать, лучше оставить эту затею до прихода нового вентилятора. А про датчик температуры, Вы имели в виду ДТОЖ? Я скинул Вам отрывок из мануала, в нем указано, где он находится и как его снять и установить