Почему при резком наборе скорости задыхается Мерседес Е240?

Здравствуйте, причин может быть несколько, либо залито некачественное топливо, либо забиты системы топливоподачи. Проверьте состояние сеточки на бензонасосе, состояние топливного фильтра, а еще осмотрите на предмет загрязненности воздушный фильтр и форсунки. Кроме того, могут подклинивавать дроссельные заслонки, нужно их тоже осмотреть, нет ли смолянистого нагара на них, если есть, то необходимо промывать. Ну и еще, как вариант, проверьте наличие искры во всех цилиндрах, возможно из-за пробоев в ВВ-проводах или катушках происходят пропуски зажигания. И все же рекомендую съездить на СТО для проведения диагностики двигателя и считать сканером ошибки, тогда будет понятнее, в каком направлении двигаться, чтобы устранить проблему.