Здравствуйте, такое может быть при нарушении в электроцепи датчика температуры ОЖ, нужно проверить проводку, состояние разъема, возможно сам ДТОЖ вышел из строя, его проверить можно по простому диагностикой или заменой на заведомо исправный.
Балаково, LADA (ВАЗ) 2108