Если температура падает ниже рабочей, то нужно заменить термостат. А с избыточным сверх меры давлением нужно бороться заменой крышки радиатора, это она отвечает за величину давления в системе охлаждения. Обычно она позволяет подняться давлению до 0.9- 1.1 атм. Выше должна стравить.