Здравствуйте. Очень сложно дистанционно судить о состоянии автомобиля по описанным Вами причинам. 
Если слышен стук при повороте руля - то это говорит о износе ШРУСа. 
Осмотрите визуально состояние ШРУСОв, остальных элементов подвески. 
Также, работа двигателя(потеря мощности) на прямую не связанна с поворотом автомобиля.
Как правило, такая особенность встречается у бензиновых двигателей с неисправной топливной системой, когда при повороте бензин перетекает с одной стороны бака в другой, и машина "давится". 
Как вариант, потери мощности от от рулевого управления: снимите приводной ремень с насоса ГУРа, и попробуйте пройти ходовые испытания. 
Если ситуация изменится - тогда нужно осматривать рулевое управление. 
                                    
                                                    Херсон,                                                                            Skoda                            Octavia