Добрый день!
Касательно окон, возможно, был некий сбой, и окна опустились самостоятельно.
На счет положения сидения, рулевого колеса и т.д., вот что гласит руководство: "Нажмите на кнопку ячейки памяти 1, 2 или 3 и держите ее нажатой до тех пор, пока сиденье, рулевое колесо и наружные зеркала заднего вида не установятся во введенное в память положение.
При отпускании кнопки ячейки памяти установка сиденья, рулевого колеса и зеркал немедленно прерывается. Установка мультиконтурного сиденья или поясничной опоры в спинке сиденья продолжается.", то есть, это сделано в мерах безопасности, чтобы предотвратить возможное зажатие водителя.
Херсон, Skoda Octavia