Здравствуйте. Если Вы говорите о моторном масле, то нужно просмотреть на его консистенцию, она должна быть однородна, без дополнительных вкраплений и примесей.
Если масло сильно жидкое, или наоборот густо - то это говорит о его выработке.
Также, масло не должно отдавать гарью, быть слишком черным.
Если же у Вас дизель - тогда состояние масла определить очень сложно, т.к. оно становится черным буквально после заливки.
Если Вы говорите об уровне масла, тогда для его проверки, нужно остановить авто на ровном участке, заглушить двигатель.
Извлечь щуп масла, протереть его насухо, вставить в горловину маслоизмерительного отверстия, и посмотреть уровень масла. Он должен быть между отметками MIN и MAX. Если масла мало - долейте до уровня MAX, добавляя по 100 мл, и проверяя уровень.
Херсон, Skoda Octavia