Добрый день.
Если у сервиса нет уверенности что именно стучит - меняйте его.
Стук направляющих суппортов можно выявить пошатывая сам суппорт, он будет стучать, да и рейку на люфт тоже проверить не составит особого труда.
Если менять направляющие суппортов, втулки при этом не нуждаются в замене, так как их там попросту нет, втулкой служит отверстие в скобе суппорта.
Херсон, Skoda Octavia