Температура включения вентилятора у системы управления Bosch Motronic MP7.0, например, составляет 107°С. На совоеменных моторах, напрмер БМВ, есть настройки управляемых термостатов на 110°С, у них по включению вентилятора судить нельзя, он регулируется плавно. Как становится понятно, температура мотора может значительно превышать 100°С. Это нельзя считать неисправностью, это расчётные величины. Главное не достигать температуры кипения, которая превышает 120° при наличии расчётного избыточного давления. Если есть повышение температуры- чистите радиаторы.