Добрый вечер уважаемый автовладелец!
А диагностику делали?
Скорее всего, датчик температуры выдает ложные данные, блок управления готовит некорректную топливовоздушную смесь от чего мотор троит.
Сама проблема пропусков зажигания, то есть троения мотора лежит в недостаточном количестве воздуха/топлива в цилиндрах или плохой искре.
В профилактических мерах можно сменить свечи, если их давно не меняли.
Херсон, Skoda Octavia