Здравствуйте. Задняя подвеска Вашего автомобиля - торсионная балка, с пружинами и амортизаторами для гашения колебаний пружин.
Стучать там особо нечему, но если после проезда по луже стук пропадает, тогда осмотрите резиновые сайлентблоки балки, пружины, их крепления.
Также осмотрите навесное оборудование(глушитель, элементы защиты днища и т.д.), они могли открутиться, и стучать при езде.
Херсон, Skoda Octavia