Здравствуйте. Наверняка просто новый комплект сцепления жестче того, который был. Valeo к примеру мягкое сцепление, Sachs жесткое. И плюс, как верно заметил Алексей, на контраст повлиял сильный износ и буксование старого комплекта. А вот треск и хруст стоять при трогании не должен. Конечно, всё зависит от характера звука. Я бы рекомендовал для успокоения души сделать диагностику в другом сервисе, не там, где меняли комплект, на момент посторонних звуков.
Mazda 3