Добрый вечер, уважаемый автовладелец!
Если сменили практически всю ходовку и рулевое управления, но стук остался, то можно предположить что он исходит от кузовных деталей, которые плохо закреплены, или навесного оборудования.
Также, запасные части на автомобили отечественного производства в большинстве случаев не отличаются качеством и даже новые детали могут издавать стуки, или вибрации при движении.
Пробуйте раскачивать авто, или посетив вибростенд послушать откуда идет стук, и что это может быть, все панели, салон, подкапотное пространство.
Херсон, Skoda Octavia