Здравствуйте!
У криминалистов есть несколько способов, они подробно описаны в специальной литературе (она есть в свободном доступе):
рентгеновский анализ, ультразвуковая и магнитная дефектоскопия.
В ходе экспертизы можно выявить или старый номер или признаки его изменения, равно как и переварку номеров и перекраску кузова.
По вашему ходатайству следователь должен направить ТС на экспертизу, но это уже вопрос из правовой области
Мытищи, LADA (ВАЗ) 2120