Здравствуйте, ЭБУ двигателя получает данные о температуре с ДТОЖ и если она будет выше нормы, то контроллер дает команду на включение вентилятора охлаждения ДВС. А поскольку Вы ДТОЖ отключили, отсоединив разъем, то и данным взяться неоткуда, ЭБУ не знает, какая температура и команду на включение не даст, т.е. вентилятор не будет срабатывать.
Балаково, LADA (ВАЗ) 2108