Как переделать семерку?

Вам в любом случае придется снимать мотор и или растачивать его или менять на мотор от Нивы. Поменять проще, а при растачивании цилиндров возможны проблемы (может обнаружиться брак литья и блок придется или менять или гильзовать) В каждом моторе есть свои особенности - вкратце мотор от Нивы будет хуже тянуть на больших оборотах, но лучше трогаться с места груженым, расточенный более "спортивный".
Если решите растачивать мотор, вам нужны будут поршни увеличенного диаметра и Н-образные шатуны.
При замене на нивский мотор, мотор надо ставить в сборе, но всё навесное, включая коллекторы можно переставить. Системы питания и зажигания придется настраивать заново.
Я бы посоветовал просто поставить мотор 21213 (карбюратор) или 21214 (инжектор от Нивы) или 2123 (инжектор от шевроле-Нивы). Кто ставил - довольны, а на мотор от шевроле-Нивы можно ещё и кондиционер поставить.