По поводу верхних температур, то вы зря волнуетесь, ведь климат не сильно влияет на рабочую температуру мотора и масла, это при холодном пуске наружняя температура сильно влияет. А рабочая температура мотора если и поднимется, то на пару-тройку градусов, ни вы, ни мотор этого не заметите. Так что вязкость масла увеличивать необходимости нет.