Добрый день, уважаемый автовладелец!
Если проблема возникла после замены колодок и дисков тогда с большой уверенностью можно сказать что данный шум возникает по причине неправильной установки или подбора запасных частей.
Проверьте еще раз все резьбовые соединения, что меняли, разберите суппорт, проверьте нет ли следов затирания или ударов металла о метал.
Херсон, Skoda Octavia