Здравствуйте, причина может быть в выработке масла, уже не соответствует начальной вязкости и жидкость просто замерзает при низких температурах. Также проверьте уровень тормозной жидкости, т.к. у Вас гидравлическое сцепление, то дело может быть в этом, либо изношены или повреждены выжимная вилка, подшипник, диск сцепления или лепестки корзины сцепления, возможна некорректная работа рабочего цилиндра сцепления. И менее вероятная причина - износ синхронизатора, это можно выявить после разборки КПП.
Балаково, LADA (ВАЗ) 2108