Добрый вечер, уважаемый автовладелец!
Если мотор потребляет масло, и тем более в таких количествах, то никакая замена масла на иного производителя, или вязкость не решит проблему.
Заливайте полусинтетическое масло, пробуйте разных производителей, это уже на Ваш личный выбор.
Касательно стука клапанов, то их можно еще раз отрегулировать, хотя судя по расходу масла, лучше уже сделать капиталку, один раз но избавиться от всех проблем.
Херсон, Skoda Octavia