Здравствуйте, такое случается, когда неисправен датчик температуры ОЖ, при этом он дает неверную информацию на блок управления и вентилятор работает некорректно, попробуйте заменить датчик на заведом исправный. Еще как вариант - залипают контакты реле вентилятора, проверьте реле/предохранитель или замкнулась проводка, идущая от вентилятора до блока предохранителей, ее нужно осматривать и прозванивать. Самая худшая причина - неисправный блок управления вентилятора, тогда его тоже придется заменить.
Балаково, LADA (ВАЗ) 2108