Добрый день.
Возможно это происходит из за образования воздушной пробки в системе. После замены термостата и заливки новой ОЖ, нужно выгнать воздух из системы охлаждения. Так же проверьте уровень жидкости в радиаторе (НЕ НА ГОРЯЧИЙ МОТОР) и в расширительном бачке.
Москва, Subaru Impreza