По описаным симптомам больше похоже на неисправность датчика коленвала. Если двигатель глохнет и есть возможность проверить текущие показания, то это легко проверить, в противном случае придётся проводить замены в диагностических целях. Температура не так важна, от её неверных показаний, включится вентилятор или сильно изменится состав смеси, но глохнуть мотор не должен.