Здравствуйте, это значит, что порвался или соскочил привод температурной заслонки, он механический тросовый, либо неисправны регуляторы, например, от грязи. Для проверки нужно снимать, разбирать частично и проверять по факту. Ниже выдержка из руководство по ремонту
Балаково, LADA (ВАЗ) 2108