Добрый день, уважаемый автовладелец!
Если такая работа мотора наблюдается после прогрева, то проблема или в малой производительности топливного насоса, или каким-то проблемам по дроссельному узлу, или датчикам управления мотором.
Подключите сначала сканер, после проверьте по нему показания датчиков температуры, количества воздуха, работу дросселя.
Если с ними все в норме, тогда уже давление топлива.
Не помешает проверить компрессию.
Херсон, Skoda Octavia