Добрый вечер, уважаемый автовладелец!
Такое резкое перегревание авто чаще всего вызвано или заклинившим термостатом, или пробоем прокладки ГБЦ.
Если заклинивший термостат можно определить по прогреву радиатора, интенсивности прогрева, то пробитая прокладка будет давить выхлопные газы в систему охлаждения, которые можно увидеть в расширительном бачке, или пробке радиатора.
Наиболее рациональный способ проверки тест газоанализатором.
Херсон, Skoda Octavia