Добрый день, уважаемый автовладелец!
Скорее всего, Вы правы, температура регулируется только левой ручкой, и температура что у пассажира, что у водителя будет одинакова, в мануале информации о разделении температур нет.
Также, нет информации о правой ручке, и ее вращению.
Пробуйте ее вращать при запущенном моторе, чтоб понять, будет ли изменяться температура, и в режиме "остаточное тепло".
Херсон, Skoda Octavia