Добрый день уважаемый автовладелец!
Как долго прогревается авто, и как сильно падает температура, все это нужно замерять.
Проверьте в момент прогрева авто верхний и нижний шланги радиатора системы охлаждения.
Если они будут прогреваться по мере прогрева двигателя - термостат заклинил.
При рабочей системе, шланги радиатора должны быть разных температур(нижний холодный, верхний горячий), и нагреваться только тогда, тогда мотор прогреется до переделенной температуры, тогда уже радиатор вступает в охлаждение мотора, посредством открытия термостата.
Также, проверьте нет ли воздуха в системе, уровень охлаждающей жидкости.
Херсон, Skoda Octavia