Добрый день, уважаемый автовладелец!
Чаще всего, проблема заключается в датчике уровня топлива, который находится в топливном баке.
Начните с его проверки, целостности разъемов, проводки, контактной группы датчика.
Если с датчиком все в порядке, тогда уже проверка приборной панели.
Предварительно можно подключить сканер, и проверить показания уровня топлива по нему, чтоб понимать с чего начинать.
Херсон, Skoda Octavia